image.jpg

Pizza perjantai, ei sentään vaan leipää. Slyni lähettämällä reseptillä. Tuoksu on huumaava! resepti arkistoon, joka onnistuu viikosta väsyneiden pikku ihmisten kanssa yhdessä. Vaikkakin apulainen ehdotti juustosarvia tällekin illalle, no niitä sunnuntaisiin kaveri juhliin, Bebejen kuoret paistettu ja pikkuleipätaikina odottaa huomista jääkaapissa ja vähemmän uupuneita leipojia. Ja Pikeeri ja koristelu jännittää minua.

50 g hiivaa ( käytin kuivahiivaa 2 pss)

1 tl suolaa

0,5 dl kauraleseitä

6 dl lämmintä vettä

1 dl ruisjauhoja

n 12- 14 dl vehnäjauhoja ( itse laitoin 9 dl luomuvehnäjauhoja)

Täyte:

1 prk pestoa (185g)

150g juustoraastetta

100 g salamia suikaloita ( minulta taisi mennä 200g)

Hiiva tuoreena lämpimään veteen, suola ja muut aineet. Kuivahiivaa kanssa sekaisin kuivat aineet ja lisätään neste. Alustetaan taikina saa jäädä löysäksi. Kohotetaan n tunti, jaetaan taikina ja kaulitaan suorakaiteen muotoisiksi, jaoin 4 osaan. Kaulituille levyille levitin aineet ja käärin kuin kääretortun. Asettelun pötköttää pellille sydämen muotoon.  Kohottelin ja leikkasin saksilla pintaa. Uunissa 225 n 21 min.